司寿司

｢秋の深まりをゆるりと味わう｣ 日本酒会；山海の秋の香りと旨みを楽しむ 　　　　　　青森・岩手・宮城・福島・新潟の日本酒 日時　；　10月28日（金曜日）午後7時より10時まで 会費　；　7,000円　（女性6,000円） ワイン会；山海の秋の香りと旨みを楽しむ 　　　　シャンパンから始まり白ワイン・赤ワインの数種類を香りと旨みを味わい下さい。 日時　；　10月29日（土曜日）午後7時より10時まで 会費　；　7,000円 献立の予定 刺身盛り合わせ；　近海生本鮪・近海きんき刺身・烏賊・サザエ刺身・唐墨・等　 きんき あら煮 ；　刺身を取ったあとのアラをさっと煮付けます。 ふ ぐ　唐　揚 ；　カボスの香りと一緒にお楽しみください。 松茸蛤茶碗蒸し；　山海の香りと旨みの絶妙な調和 御新香 糠ずけ ；　秋野菜数種 江戸前  寿 司 ；　鮪浸け・小肌・穴子・山葵の利いた干瓢巻き・昔からの伝統の逸品。 手打ち　蕎 麦 ；　新蕎麦の香りと味わいをお楽しみください。 ご連絡お待ちしております。宜しくお願いいたします。

参加者募集中

今月も日本酒会とワイン会をご用意いたしました、お待ちしております。

「山と海から豊饒の恵を味わう」
日本酒会　青森・岩手・宮城・福島・新潟の日本酒；山海の香りと旨みの贈り物
「洗心」久保田萬寿を越える純米大吟醸 入荷しました。
日時　；　9月23日（金曜日）午後7時より10時まで
会費　；　7,000円　（女性6,000円）
ワイン会　山海の香りと旨みの贈り物
シャンパンから始まり白ワイン・赤ワインの数種類を香りと旨みを味わい下さい。
日時　；　9月24日（土曜日）午後7時より10時まで
会費　；　7,000円
献立の予定
刺身盛り合わせ；　近海生本鮪・のど黒（赤ムツ）・するめ烏賊・ぼたん海老・床伏・唐墨・塩辛・等
子持ち鮎塩焼き；　秋の香り「松茸」もスダチと一緒にとお楽しみください。
カ ニ　サラダ ；　胡麻の風味と飛子の食感
御新香 糠ずけ ；　秋野菜数種
江戸前 寿 司 ；　鮪浸け・小肌・穴子・山葵の利いた干瓢巻き・昔からの伝統の逸品。
手打ち　蕎 麦 ；　「鴨せいろ」・少し太めな挽きぐるみ蕎麦に国産の合鴨が和の出し汁に　　　優しく旨みを醸し出します。

宜しくお願い、お願いいたします。

「夏は鱧(はも)料理(りょうり)を堪能しませんか」

味わってください旬限定の寿司；新子

日本酒会；岩手・宮城・福島・茨城・長野県の酒を中心に

7月29日（金）午後7時～10時　会費：男性7,000円　女性6,000円

ワイン会；スパークリング＆白ワインを中心に

7月30日（土）午後7時～10時　会費：7,000円

献立の予定（日本酒・ワイン会で少々変ることがあります。）

刺身盛り合せ：生本鮪・鱧（国産）・天然岩牡蠣（京都舞鶴）・江戸前真蛸

姫さざえ・唐墨（半年熟成の味を堪能して下さい）

鱧塩焼：塩を軽く振り熱々をレモンでスッキリ召し上がれ

鱧しゃぶしゃぶ鍋：ぶつきりの鱧をサァッと鍋の中に遊ばせ自家製の梅ポン酢で夏野菜と一緒に、汗を流しながら「うぅまぁ～いぃ」と声をあげてください。

お新香：ちょつと箸やすめに夏野菜糠漬け数種で乳酸菌タップリ。

寿　司：新子・鮪浸け・穴子・伝統的な旬限定江戸前の味。

蕎　麦：店主手打ち・夏限定「紫蘇切り」北海道産有機栽培の玄蕎麦から中心の澱粉質だけ石臼で取り出した「御前粉」に夏の香り紫蘇を閉じ込め爽やかな色彩と新鮮な食感、喉越し、風味をお召し上がりください。