ワイン会（10月29日）のワインが決まりました。

自然派ワイン専門店　ウィンさんより速報が入りました。

先ほどインポーターさんと打ち合わせをして、ワイン会用のワインが決まりました♪

（泡）　カヴァ　バルマ　(スペイン）；　品種：チャレッロ、マカベロ・・・・瓶内熟成32ヶ月のスペシャルカヴァ。泡は細く繊細で、心地よい苦味を伴った酸とキレのあるミネラル、フワッとした優しい旨味が絶妙なハーモニーを奏でる。

（白）　ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ（フランス・ロワール）；　品種：ミュスカデ100％

レモンや青リンゴ、ミネラル、微かに塩の香りが残る。ワインはピュアで透明感があり、はじけるような酸と旨味のあるミネラルがうまく同調している。

（白）　ロルモー・デ・ドゥ・クロワ（フランス・ロワール）；　品種：シュナン・ブラン・・・・焼きリンゴや水飴、アプリコットジュースの香り。口当たりみずみずしい酸と透明感のあるミネラル、ほのか　　　　染み入るようなやさしい甘みを感じ、とても心地がよい。

（赤）　ピュズラ＝ボノーム　ピノ・ノワール2010（フランス・ロワール）；　品種：ピノ・ノワール　　　　まだ日本に到着したばかりのワインを、ワイン会のために特別に出していただきました。　　　　なので参加の皆様方が一番乗りですよ。　鮪浸けに合わせてどうぞ。

（赤）　ボルドー・ルネッサンス（フランス・ボルドー）；　品種：メルロー65％、カベルネ・ソーヴィニヨン20％、カベルネフラン15％・・・・すみれやカシス、ナツメグの香り。果実味が繊細でタンニンも細かく滑らか。直線的で背筋の伸びるようないきいきとした酸がワインの骨格を支える。

アナゴ、ワサビの利いた干ぴょう巻きと合わせてどうぞ。

皆様のご参加連絡お待ちしております。宜しくお願いします。

司寿司 主人

自然派ワイン専門店　ウィン
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