司寿司

日本酒会　　３月２９日（金曜日）　午後７時より１０時まで

震災後、復興を始めた酒蔵から春の日本酒の便りを味わってください！！

ワイン会　　３月３1日（日曜日）　午後６時より９時まで

特別に1958年　イタリア　ワイン　　ライオン・ヴァルポリチェッラfolonari

Vino rosso superiore di delicate caratteristico profumo e di sapore
Morbide e vellutato
微妙な特有の芳香および味の優れた赤ワイン柔軟でビロードのようです。

VENDEMMIA 1958　IMBOTTIGLIATO、

Vino rosso superiore di delicate caratteristico profumo e di sapore　Morbide e vellutato

微妙な特有の芳香および味の優れた赤ワイン柔軟でビロードのようです。

北イタリアのヴェネト州ヴェローナ近郊で作られるイタリアを代表する赤ワインの一つである。

 その他のワインはただ今（自然派ワイン・ウインさん）検討中です。

会費；　7,000円　（各・定員15名様）

『春の海風』をテーマに献立を作りました。　

近海生本鮪・天然真鯛・ボタン海老・ミル貝・姫サザエ・唐墨・等

河豚皮／鯨ベーコンの和え物（胡瓜・ごま・芽葱・貝割れ・ポン酢味）

焼き蟹（タラバorズワイ）

河豚唐揚げ／フキノトウ・タラノ芽添え

サザエ壷焼

寿司／箱寿司：穴子･海老・コハダ・トビ子・胡麻・ガリ

手打ち蕎麦；十割蕎麦・変わり蕎麦（フキノトウ）

デザート

参加連絡お待ちしております。

本年も皆様ご来店頂きまして誠に有難う御座いました。また、日本酒会、ワイン会にも多数のご参加頂き有難うございました。今年も一年お世話になりましたお客様に感謝をこめて12月は一年の締めに『司寿司 忘年会』で『福鍋』をお作り致します。ワイワイ賑やかに、お酒に料理にと皆様で楽しんで頂けましたら幸いです。

12月21日（金曜日）日本酒を中心に　午後7時より10時まで。

12月22日（土曜日） ワインを中心に　 午後7時より10時まで。

会費；7,000円　（その他、ビール・ひれ酒・焼酎・梅酒・レモンハイ等 ご用意します。）

献立の予定

刺 身 盛 り　；福刺身・近海生本鮪・近海真蛸・あん肝・生牡蠣・鯨ベーコン・

昨年・本年作製唐(から)墨(すみ)食べ比べ・等

虎(とら)　福(ふく)　鍋(なべ)　 ；コラーゲンたっぷりな河豚皮のシャブシャブに始まり虎ふ　　　

　　　　　　　ぐの旨みを堪能してください・・締めの雑炊に思わず「うま！」

寿　　　司　 ；穴子・干瓢巻

手打ち蕎麦　 ；あら挽きの「挽きぐるみ粉」を使った風味溢れる(あふ)新蕎麦

御　新　香　 ；胡瓜・大根・人参等

デ ザ ー ト

ご連絡おまちしております。

司寿司 主人

今年も唐墨の仕込みの季節がやってきました！！

築地では１０月頃から良質のボラ子が入荷していました。

当店でも少しずつではありますが仕込みに入りました。

ご自分でオリジナル・マイ唐墨作りませんか？（1腹2000円位）

店主が塩漬けの段階まで作りますので、後はご自分で丁寧に干してください。

干し方によりオリジナルな唐墨へと変化していきます。

どうぞ、お正月の酒のつまみに！チャレンジしてください！！