司寿司の店舗ご案内
東京都江戸川区
中葛西3-30-11
交通手段
東京地下鉄
東京メトロ東西線
「葛西駅」から282m
QRコード
『箱ふぐ』の味噌焼き
箱フグ味噌焼き
| ハコフグ |
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ハコフグ (O. immaculatus)
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ハコフグは身・内臓は無毒（皮の粘液にパフトキシンという毒の物質をもつ）な河豚で築地市場でも余り見かけない珍しい河豚です。
調理は、長ネギ.肝.味噌を一緒にたたいて混ぜハコフグの殻？にブツキリの身を入れて、上に肝味噌を乗せて焼きます・・・あつあつ混ぜながら食べる・・・旨い！！
1人前；1800円 数量限定につき要予約ください。