司寿司

11月の日本酒会＆ワイン会（各１５名様限定）

『秋の深まりを美味しく堪能』

『旬の上海蟹と店主自慢ふぐ鍋』

日本酒会：11月22日（金）；7時～10時まで　会費；7,000円

店主自慢の『ひれ酒』で寒い夜にお体を温めてください。

その他銘酒；「醸し人九平次」「獺祭」「田酒」「鳳凰美田」等予定。

ワイン＆日本酒会；11月23日（土）：7時～10時まで　会費；7,000円

ボージョレ・ヌーヴォー；白2・赤３種類（ビオワイン）＆日本酒

献立の予定

刺身盛；ふぐ刺し・烏賊・蛸・生牡蠣　等。

上海蟹；酒蒸し（ワイン蒸し）濃厚な旨みを召し上がれ！

揚げ物：ショウサイ河豚唐揚げ

河豚鍋；河豚皮のシャブシャブに始まり雑炊までふぐ料理を堪能してください。

寿　司；小肌・穴子・干瓢巻等

デザート

お時間がありましたら、宜しくお願い致します。

連絡お待ちしております。

司寿司店主

唐墨が築地市場に出始めました、

今年は千葉県竹岡産のボラ子が早めに店頭に並び始めました。

九州のボラ子はまだほんの少しのようです。 良い物はまだ20000円（キロ）以上ですので、じっと我慢です！！

少しですが、唐墨作成し始めています！

一緒に唐墨作りしてみませんか？

司寿司店主が稲荷ずしと特製太巻きを作って販売します！

ゴマ入り大稲荷ずし（3個）；200円

特製太巻き（7つの具の入った；レインボー巻き3個）；200円

 稲荷2個＋レインボー巻き2個；300円

同じテント内では大六天食堂店主が美味しい「たぬきうどん；200円」を作ります。

皆様のおいでをおまちしております！！ お昼のお食事はここできまり！！

よろしくお願いいたします。
えどがわ美味いもの祭り 秋のバラが咲き誇るフラワーガーデン（総合レクリエーション公園内）に、区内各地域の商店街から自慢の味が集まります。「えどがわの味」を存分にお楽しみください。

 日時：平成２５年１０月２７日（日）　午前１０時～午後３時【雨天実施】 場所：フラワーガーデン（南葛西４丁目９番 ）
内容：区内商店街代表店舗の出店、模擬店、ステージでのダンスやパフォーマンス、商店街ニューヒーローショー　ほか

※問い合わせは江戸川区商店街連合会まで　電話：03-5667-2281　　　　　　 http://edogawanavi.jp/mall/m2281/news/detail/21/

25年10月の日本酒会＆ワイン会『秋の夜長をゆるりと味わう』

ようやく過ごしやすい秋らしい季節になり始めました！

秋の夜長をゆるりと河豚鍋を囲みませんか？

各地の冷卸の純米酒とキリリと締まった白ワインと旬の魚達がお待ちしております。お時間がありましたら、宜しくお願い致します。

　司寿司 主人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日本酒会

10月25日　金曜日7時～10時まで会費：お一人様　7,000円
平成の銘酒；「醸し人九平次」・「雨後の月」・「宝剣」・「国権」・

ワイン会

10月26日　土曜日7時～10時まで会費：お一人様　7,000円

体に優しいビオワインをお楽しみください！！

献立の予定

刺身盛：ふぐ刺し・生本鮪・烏賊・蛸・等。

ふぐ＆魚介類のカルパッチョ

唐揚げ：ショウサイ河豚

河豚鍋；河豚皮のシャブシャブに始まり雑炊までふぐ料理を堪能してください。

寿　司；ふぐ・鮪浸け・穴子・干瓢巻

蛤のお吸い物

デザート

25年9月の日本酒会＆ワイン会

暑さも空の鰯雲が空高く運んでくれ、ようやく過ごしやすい季節になり始めました！

スッキリした純米酒とキリリと締まった白ワインと旬の魚達がお待ちしております。

お時間がありましたら、宜しくお願い致します。

　司寿司 主人　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日本酒会
9月27日　金曜日7時～10時まで会費：お一人様　7,000円　（女性；6,000円）
平成の銘酒；「醸し人九平次」・「雨後の月」・「宝剣」・「国権」・

ワイン会

9月28日　土曜日7時～10時まで会費：お一人様　7,000円
体に優しいビオワインをお楽しみください！！

献立の予定

北の「大間」の鮪と西の脂ののった「鱧」料理

刺身盛：大間の生本鮪・鱧・烏賊・蛸・等。大間の鮪は入荷のないことも有ります）

魚介類のカルパッチョ

焼き魚：鱧塩焼

唐揚げ：ショウサイ河豚

寿　司；鮪浸け・穴子・干瓢巻

蛤のお吸い物

デザート

鮪の王様と言われる、青森県・大間の本鮪を仕入れました。

赤身刺身：1,000円

トロ刺身：2,000円

大トロ刺身：2,500円

大間握り寿司：2,500円

旨い！！何かが違う・・・お待ちしております！！

梅雨が明けて夏本番になりましたね！

暑さと一緒に毎年「新子」（小指ほどのコハダ）の季節がやって来ました！

スッキリした純米酒とキリリと締まった白ワインと旬の魚達がお待ちしております。

お時間がありましたら、宜しくお願い致します。

これから暑さが増してきます体調に気をつけて食欲が落ちません様にお祈りいたします。

司寿司 主人

日本酒会
7月26日　金曜日7時～10時まで会費：お一人様　7,000円　（女性；6,000円）
平成の銘酒；『鳳凰美田　Wine-Cell』栃木県　ワイン酵母仕込　純米吟醸　山田錦米　磨き５0％

『夏の純米酒』を飲み比べと江戸前寿司の華、『新子』の食べ比べ

ワイン会

７月27日　土曜日7時～10時まで会費：お一人様　7,000円　（女性；6,000円）
フランス・ブルゴーニュを中心に各国のシャルドネを楽しく飲み比べと江戸前寿司の華、『新子』の食べ比べ

献立の予定

刺身盛：近海生本鮪・鱸（すずき）の洗い・烏賊・蛸・天然岩牡蠣　等。

焼き魚：鮎塩焼き　

唐揚げ：ショウサイ河豚

蕎　麦：手打ち外二（蕎麦粉10対小麦粉2）少し細めで喉越しが良い蕎麦。

寿　司；新子（4・3・2尾付け）・鮎酢〆・鮪浸け・穴子・干瓢巻

蛤のお吸い物

デザート

ご連絡お待ちしております。

『夏の【天然虎ふぐ】を楽しく味わう』

参加者募集中です。　宜しくお願い致します。

日本酒会；各地から夏の純米酒・「磯自慢・水響華」・[田酒]等

6月21日（金曜日）午後7時より10時まで。会費　：　7,000円　（女性：6,000円）

ワイン会；白ワイン中心に、店主が選んだ「ニューワールド・ワイン」

ソーヴィニヨン・ブラン（品種）を中心に「クラウディ･ベイテココ」「シレーニ・セラーセレクション」等

6月22日（土曜日）午後7時より10時まで。　会費　：　7,000円　　（女性：6,000円）

献立の予定（日本酒会とワイン会では少々調理等変わる事があります。）

刺身盛り；　天然虎ふぐ・近海生本鮪・天然ホヤのウニ和え・天然岩がき・青柳・等

虎ふぐ鍋；　皮のシャブシャブに始まり、旨みタップリの雑炊をお楽しみに！！

河豚唐揚；　ショウサイふぐの唐揚げ

寿　 司；　鮪赤身浸け・小肌・穴子・干瓢巻・

デ ザ ー ト

ご連絡おまちしております。　　

5月のワイン会のワイン

（泡）カヴァ・ブルット・ナトゥーレ（スペイン・カタルーニャ地方）

マカベオ80％、シャルドネ20％

シャルドネがブレンドされているのが特徴のカヴァ。

白桃やメロンを思わせるフルーティな香りながらも、スッキリとした

味わい。

（白）シャブリ（フランス・ブルゴーニュ）

シャルドネ100％

シャープな印象が多いシャブリですが、こちらはオーガニックの

優しさを感じられる味わいとなっています。

（白）ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー（フランス・ロワール）

ムロン・ド・ブルゴーニュ100％

そろそろこのワインが活躍しだす季節。爽やかな味わいが、魚貝系に

よく合います。

（赤）ボーヌ・モントルムノ　プルミエ　クリュ（フランス・ブルゴーニュ）

ピノ・ノワール100％

世紀の当たり年と言われた、2005年ものをご用意しました。

ピノ・ノワールの醍醐味を存分に味わってください。

以上、ワインは変更になる場合もありますので、ご了承ください。