司寿司

9月の日本酒会
日本酒会：9月26日（土）；7時～10時まで　会費；7,000円
今が旬の各地の「ひやおろし」純米酒数種

美味しい料理と旨いお酒で至福のひと時を
献立の予定
刺身盛：近海生本鮪・白身魚昆布〆・烏賊・真蛸・　等。
煮　魚：子持ち鮎の煮浸し
すっぽんスープ；　すっぽんは淡泊でクセのない鶏肉の味わいに似ており、 身は柔らかく、脂身の部分もあっさりと食べられます、コラーゲンたっぷりのエンペラ、深い味わいを堪能ください。
寿　司；　鮪・小肌・穴子・干瓢巻

ご連絡お待ちしております。

司寿司 主人

9月の日本酒会
９月２６日（土）午後７時～
会費 7,000円
秋の夜長をゆっくりと料理とお酒を愉しむ。
ご連絡お待ちしております。

幻の酒米「愛山」の物語は剣菱から始まりました・

    満席となりましたのでご予約は締め切らせていただきます。

    有難う御座いました。

    司寿司 主人

今回の日本酒会は、夏の料理「鱧」ですので。

やはり京都の酒を一番に選びました。

「澤屋まつもと・Tojyo」を最初に召し上がって頂きます。

ピチピチとした口当たり、ジューシーな旨みの広がり、スマートな飲み口ながらしっかりとしたボディを感じさせ、心地よい苦みと酸味が、全体を引き締めます。

旨み、爽やかさ、透明感を兼ね備えた味わいに、一口飲んだ瞬間から、もう虜になってしまいます。

次は、「正雪」次代の杜氏候補「崎村勉氏」の醸す、渾身の純米吟醸！

静岡県静岡市の「正雪　純米吟醸　EVOLUTION（進化）」

１０年の酒造りの経験を基に、
杜氏としてチャレンジした純米吟醸です。
「飲み飽きせず杯の進む酒」という
蔵の理念を継承しながらも
何か違うものを加えられればと
正雪の名杜氏「山影純悦氏」の技術を
伝承しながら新たな挑戦を致しました。