司寿司

「夏は鱧(はも)料理(りょうり)を堪能しませんか」

味わってください旬限定の寿司；新子

日本酒会；岩手・宮城・福島・茨城・長野県の酒を中心に

7月29日（金）午後7時～10時　会費：男性7,000円　女性6,000円

ワイン会；スパークリング＆白ワインを中心に

7月30日（土）午後7時～10時　会費：7,000円

献立の予定（日本酒・ワイン会で少々変ることがあります。）

刺身盛り合せ：生本鮪・鱧（国産）・天然岩牡蠣（京都舞鶴）・江戸前真蛸

姫さざえ・唐墨（半年熟成の味を堪能して下さい）

鱧塩焼：塩を軽く振り熱々をレモンでスッキリ召し上がれ

鱧しゃぶしゃぶ鍋：ぶつきりの鱧をサァッと鍋の中に遊ばせ自家製の梅ポン酢で夏野菜と一緒に、汗を流しながら「うぅまぁ～いぃ」と声をあげてください。

お新香：ちょつと箸やすめに夏野菜糠漬け数種で乳酸菌タップリ。

寿　司：新子・鮪浸け・穴子・伝統的な旬限定江戸前の味。

蕎　麦：店主手打ち・夏限定「紫蘇切り」北海道産有機栽培の玄蕎麦から中心の澱粉質だけ石臼で取り出した「御前粉」に夏の香り紫蘇を閉じ込め爽やかな色彩と新鮮な食感、喉越し、風味をお召し上がりください。

梅雨よカラット上がれ！！絶品「江戸前天婦羅」塩とレモンで召し上がれ。

「6月の日本酒会」岩手・宮城・福島の日本酒を応援しよう！！

6月24日金曜日午後7時より10時まで・・会費7,000円（女性6,000円）

「6月のワイン会」泡1種・白ワイン2種・赤ワイン2種

6月25日土曜日午後7時より10時まで・・会費7,000円

献立の予定（日本酒・ワイン会で少々変ることがあります。）

刺身盛り合せ：生本鮪・伊佐木・烏賊・江戸前真蛸醤油煮・鯵酢〆・姫さざえ

唐墨（半年熟成の味を堪能して下さい）

鮎塩焼：蓼酢でキリリと香りを引き立て‥甘酢茗荷添え

天婦羅：銀宝（ギンポウ）・鮑（アワビ）・鱚（キス）・車海老・穴子

お新香：夏野菜糠漬け数種

寿　司：鮪浸け・鯵酢〆・穴子・伝統的な江戸前の味。

蕎　麦：店主手打ち「玄白蕎麦」北海道産有機栽培の玄蕎麦を石臼で低回転荒挽き‥絶妙な蕎麦粉の配合により生まれる新鮮な食感、喉越し、風味をお召し上がりください。

ご参加申し込みのほどよろしくお願い申し上げます。ご連絡お待ちしております。

「4月の日本酒会」厳選越後純米酒飲み較べ
4月22日金曜日午後7時より10時まで・・会費7,000円

越乃寒梅-「無垢」特別純米・久保田-「紅寿」特別純米・北翔-「純米酒」
麒麟山-「純辛・純米吟醸」・峰の白梅-「純米吟醸」・鶴齢-「純米吟醸」

麒麟山最高傑作「輝かがやき」大吟醸原酒
麒麟山「ぽたりぽたり」純米吟醸生原酒

「4月のワイン会」春満喫
4月23日土曜日午後7時より10時まで・・会費7,000円

献立の予定
刺身盛り合わせ：生本鮪・白身・烏賊・蛸・鯵酢〆・姫さざえ
珍味-唐墨・姫皮このこ合え
北寄貝磯焼：
天婦羅：稚鮎筏・（公魚・穴子）・うど・福貴野塔・牛蒡・
サラダ：
四国漁師風初鰹のタタキ；「純米吟醸」「赤ワイン」と良く合います。
寿司：鮪浸け・こはだ・穴子・煮蛤・
手打ち蕎麦：石臼挽き「挽きぐるみ玄白蕎麦」

参加募集しております。お申し込みの連絡お待ちしております。