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5月のワイン会『光り射す初夏の海』

Published 2016年5月9日 | By GARANCE

5月のワイン会『光り射す初夏の海』

魚介類と日本のワイン

平成２８年5月21日土曜日　　午後７時より１０時まで

会費;8,000円 (10名様限定)

ワイン:国産ワイン数種(山形酒井ワイナリー、新潟カーブドッチ、富山セイズファーム)

カーブドッチの動物シリーズ(モグラ、穴熊、ペンギン等)

献立の予定

刺身盛合せ; 近海生本鮪、ショウサイフグたたき、鯵のなめろう、イカ、等

穴子バター焼き、バルサミコソース(自家製)

鰹の漁師風タタキ(特製薬味)赤ワインでお召し上がり下さい。

ウニの冷し茶碗蒸し

手打ち蕎麦(紫蘇切り蕎麦)

寿司; 鮪、サヨリ、穴子、車海老、コハダ、等

お吸い物・香の物・デザート

ご連絡お待ちしております。

司寿司主人

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マナカツオの西京浸け

Published 2016年3月28日 | By GARANCE

マナカツオの西京焼
先日の日本酒会で好評でした
まだ食べたことのないお客様
４月も作りますのでぜひ召し上がってください。
付け合せは、西京味噌浸けクリームチーズ、ふき味噌…
胡瓜酢浸け

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この時期は、サヨリで春を感じます！！

Published 2016年3月2日 | By GARANCE

だいぶ春めいてきました。
サヨリも脂がのってきました
刺身、にぎり、おいしいです。

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新作の唐墨を日本酒会でお召し上がりください！

Published 2016年1月25日 | By GARANCE

新しい試みの「唐墨の仕込」
一ヶ月5％の塩付け
20日の焼酎による塩抜き
昼夜の寒風に任せること2日目
新春の日本酒会にあと5日…
フレッシュな唐墨を
絞りたての日本酒とともに
お楽しみください。

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新春の日本酒会

Published 2016年1月24日 | By GARANCE

新春の日本酒会
満席になりましたので
ご予約を締め切らせて頂きます
ありがとうございました。

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明けましておめでとうございます。

Published 2016年1月1日 | By GARANCE

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします

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女性の味方・【コラーゲンのしゃぶしゃぶ】

Published 2015年12月2日 | By GARANCE

忘年会、女子会ご予約承ります。

12月限定

『司寿司』のコラーゲンたっぷりのフグ鍋

【ふぐ鍋シャブシャブコース】

特別価格お一人様3800円(税込)

河豚は高タンパク、低カロリー、低脂肪、

タウリンもありますので

疲労回復、美肌効果、免疫力アップ女性の味方です。

特にふぐ皮のシャブシャブはコラーゲンがたっぷり

美容、健康に女性に見方の食材です。

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ポン酢作りが始まりました。

Published 2015年10月14日 | By GARANCE

今年もぽん酢の仕込みが始まりました。
醤油2：カボス1の割合で当店は作ります。
カボスの替わりにレモンでも爽やかなぽん酢になります。
2週間ぐらいねかせてから使うと味が落ち着きます。…
これからの季節、鍋料理に・・・！

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『えどがわ美味いもの祭り』に出店します。

Published 2015年10月8日 | By GARANCE

『えどがわ美味いもの祭り』

当店も出店します！！

太巻き･干瓢巻・いなり・玉子焼など特別価格にて販売いたします。

よろしくお願いいたします。

平成２７年１０月２５日（日曜日）１０時～１５時まで

会場；総合レクリエーション公園フラワーガーデン

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10月の日本酒会「ふぐ料理」食べませんか！

Published 2015年10月6日 | By GARANCE

10月31日(土)午後7時より (限定15名様)

会費 : 7000円お一人様で参加できます (合席になる事があります)

日本酒は各地の秋あがりを中心にお飲みください。

ご連絡お待ちしております。

司寿司主人

Posted in 日本酒会

ふぐ料理が得意な寿司職人

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