司寿司

11月の日本酒会とワイン会

『今年最後の日本酒会・ワイン会』

【アワビのバター焼と極上の海の幸を堪能ください】

ワイン会 ; 11月18日土曜日・午後7時〜10時 日本のワインを中心に

日本酒会 ; 11月25日土曜日・午後7時〜10時 各地地酒

会費8000円〈お酒飲まない方6000円〉

献立の予定 刺身盛合せ;　生本鮪、イカ、タコ、車海老、生牡蠣、等

アワビバター焼・のどぐろ塩焼き

寿司; 鮪、穴子、車海老、コハダ、等

お吸い物 ・香の物 ・デザート

ご連絡お待ちしております。 司寿司主人

10月の日本酒会

『すっぽん鍋』
【スーパー・コラーゲンを堪能ください】

日本酒会   ;  10月28日土曜日・午後7時〜10時
会費8000円「お酒飲まない方6000円」

各地ひやおろしと、醸し人九平次・磯自慢・写楽など

献立の予定
刺身盛合せ; 生本鮪、イカ、タコ、車海老、等
子持鮎の塩焼
スッポン鍋
寿司; 鮪、穴子、車海老、コハダ、等
お吸い物 ・香の物 ・デザート
ご連絡お待ちしております。
司寿司主人

9月の日本酒会とワイン会

『アワビのステーキ・肝バターソース』

【極上の海の幸を堪能ください】

ワイン会  ;  9月23日土曜日・午後7時〜10時
日本のワインを中心にカーブドッチ等

日本酒会   ;  9月30日土曜日・午後7時〜10時
醸し人九平次と各地地酒

献立の予定
刺身盛合せ;　生本鮪、イカ、タコ、車海老、等
アワビのステーキ
子持鮎の煮浸し
寿司; 鮪、穴子、車海老、コハダ、等
お吸い物 ・香の物 ・デザート
ご連絡お待ちしております。

司寿司 主人

江戸前の「新子」「穴子」

江戸前の新子に思いを込めて
季節の移ろいを仕込みます。
江戸前〈子安〉の穴子も入荷です。
夏の終わりのハーモニー
是非、味わいください❗

8月の日本酒会

夏限定「天然トラフグを味わう」
冬の時季は天然は
とても高額になります
今だから味わえる
本当の美味しさ
本物のふぐを味わいください❗
８月２６日土曜日午後７時～１０時
会費9000円〈お酒飲まない方7000円〉
【15名様限定】
各地夏酒と醸し人九平次、磯自慢、等
献立の予定
【刺身盛り合わせ】虎ふぐ、本鮪、アワビ、等
【虎ふぐしゃぶしゃぶ鍋】
【ふぐ雑炊】
【ふぐ唐揚げ】
【寿司】等
ご連絡お待ちしております。
司寿司主人

旬の新子を味わい
夏ふぐを堪能しませんか❗
7月22日土曜日午後7～10時まで
会費8000円〈お酒飲まない方6000円〉
【15名様限定】
各地夏酒と九平次
【献立の予定】
刺身盛り合わせ、鮎塩焼き
〈寿司〉新子、穴子、鮪、海老
等、夏らしい料理を味わいください❗

【新子は江戸前寿司の華】
今、僅な旬が始まりました❗
江戸前寿司職人の心意気と熱い思い入れ
江戸前寿司の代表のコハダは
出世魚として、新子、小肌、ナカズミ、
コノシロと名前を変えて成長します。
寿司職人の世界では特別大切な魚として
の地位を占めます。
3～4カ月のコハダの稚魚のシンコは
晩秋から冬の旨さの旬「コハダ」とは
一線を画した世界です❗
初物に対する江戸っ子の憧れは旬を殊更に強く愛でるのです。
寿司職人とお客様達との「阿吽の心」見栄、誇り、意地、心意気を「新子」はこの時期だけに
味わう事が出来るのです。

今年も始まりました❗
時の流れの一瞬の素晴らしさを
味わいませんか❗
旨い酒を傍らにおいて。