司寿司の店舗ご案内
東京都江戸川区
中葛西3-30-11
交通手段
東京地下鉄
東京メトロ東西線
「葛西駅」から282m
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『うなぎの蒲焼ワイン風味』
6月のワイン会の逸品料理紹介
赤ワインに合う料理を作ります。
こんな風に作ってみました。(^_^)v
玉ネギのみじん切りをバターで炒め
スープ(鰹節の出汁)入れ赤ワインを加えひと煮立ち
ウナギ、ごぼう、山椒、ローレルを入れて10分程
粗熱がとれたらスープに漬け込む
自家製うなぎのタレで焼く
ソースは自家製バルサミコソース
薬味は擦りたて粉山椒
チョッピリ刺激的な
見たことも聞いたこともない逸品です。
まだ席はありますm(._.)m
ご連絡お待ちしております。
司寿司主人
6月のワイン会 『初夏の風』（まだ席あります）
6月のワイン会 『初夏の風』 
和食と日本のワイン
勝沼醸造のワインを中心に
伊勢志摩サミット総理夫妻開催カクテルパーティーで
提供されました2012 勝沼アルガブランカ ブリリャンテ（白）…
辛口発泡酒を用意しました。
平成２８年6月18日土曜日 午後７時より１０時まで
会費;8,000円 (10名様限定)
その他国産ワイン数種をお楽しみください。
献立の予定
刺身盛合せ; 近海生本鮪、イカ、赤貝、烏貝、等
鰻の蒲焼ワイン風味、自家製粉山椒で刺激的に
蛤の酒蒸し・鮎の塩焼き・冷し茶碗蒸し
寿司; 鮪、サヨリ、穴子、車海老、コハダ、等
お吸い物 ・香の物 ・デザート
ご連絡お待ちしております。
司寿司 主人
６月のワイン会・日本酒会のお知らせ
6月のワイン会 『初夏の風』
和食と日本のワイン
伊勢志摩サミット総理夫妻開催カクテルパーティーで
提供されましたワイン。
2012 勝沼アルガブランカ ブリリャンテ（白）辛口
発泡酒を用意しました。
平成２８年6月18日土曜日 午後７時より１０時まで
会費;8,000円 (10名様限定)
その他国産ワイン数種をお楽しみください。
6月の日本酒会 『初夏の風』
平成２８年6月25日土曜日 午後７時より１０時まで
会費;7,000円 (15名様限定)
日本酒: 初夏のお酒たち
久しぶりに「醸し人九平次」入荷しました。
料理等は後日お知らせいたします。
手打ち蕎麦『変わり蕎麦』
花柚の花を蕎麦に練り込んでみたら？
もう！打ってみるしかない(^_−)−☆
半日は寝かせて………………
おそらく、地球上で初めての蕎麦だろうと思う…
数日の華の命をいただきました。
5月のワイン会 『光り射す初夏の海』
刺身盛合せ; 近海生本鮪、ショウサイフグたたき、鯵のなめろう、イカ、等
ご連絡お待ちしております。
司寿司 主人
マナカツオの西京浸け
マナカツオの西京焼
先日の日本酒会で好評でした
まだ食べたことのないお客様
４月も作りますのでぜひ召し上がってください。
付け合せは、西京味噌浸けクリームチーズ、ふき味噌…
胡瓜酢浸け
3月の日本酒会のお知らせ
３月の日本酒会 『春の海風』
平成２８年３月２６日土曜日 午後７時より１０時まで
会費;7,000円 (15名様限定)
日本酒: 獺祭・磯自慢・墨廼江・写楽・廣戸川・等
献立の予定
刺身盛合せ; 近海生本鮪、鰹、天然真鯛、ホタルイカ、針魚（サヨリ）、白魚、烏貝、等
自家製マナガツオ西京焼
寿司; 鮪浸け、サヨリ、穴子、車海老、コハダ、等
お吸い物 ・香の物 ・デザート
ご連絡お待ちしております。
司寿司 主人
この時期は、サヨリで春を感じます！！
だいぶ春めいてきました。
サヨリも脂がのってきました
刺身、にぎり、おいしいです。
立春の朝搾り酒幸運と繁栄を招く縁起酒
2月4日立春の朝搾り酒
今年一年の幸運と繁栄を招く縁起酒
究極のしぼりたてを
ワイングラスでサービス(二杯まで)
お待ちしておりますV(^_^)V