司寿司

１０月の日本酒会のお知らせ

『ふぐ鍋』
《今シーズン最初のふぐ料理》
10月19日土曜日、午後7時～10時
会費、9000円〈お酒飲まない方7000円〉
各地の地酒
刺身盛り合わせ
ふぐ料理
ご連絡お待ちしております。

【新子は江戸前寿司の華】
今、僅な旬が始まりました❗
江戸前寿司職人の心意気と熱い思い入れ
江戸前寿司の代表のコハダは
出世魚として、新子、小肌、ナカズミ、
コノシロと名前を変えて成長します。
寿司職人の世界では特別大切な魚として
の地位を占めます。
3～4カ月のコハダの稚魚のシンコは
晩秋から冬の旨さの旬「コハダ」とは
一線を画した世界です❗
初物に対する江戸っ子の憧れは

旬を殊更に強く愛でるのです。
寿司職人とお客様達との「阿吽の心」

見栄、誇り、意地、心意気を「新子」はこの時期だけに
味わう事が出来るのです。

今年も始まりました❗
時の流れの一瞬の素晴らしさを
味わいませんか❗
旨い酒を傍らにおいて。

7月の日本酒会

旬の新子を味わい
夏の味覚『鱧』堪能しませんか❗
7月27日土曜日午後7～10時まで
会費8000円〈お酒飲まない方6000円〉
【15名様限定】
各地夏酒と九平次
【献立の予定】
刺身盛り合わせ、鮎塩焼き
〈寿司〉新子、穴子、鮪、海老
等、夏らしい料理を味わいください❗

ご連絡、お待ちしております。
 

6月の日本酒会のお知らせ

初夏の風味

幻の魚『星鰈』を味わいませんか？
『鱧』も味わいください。

令和元年6月22日土曜日・午後7時より10時まで
会費：　8,000円（15名様限定、お酒飲まない方6,000円）
日本酒；各地の夏酒
献立の予定
刺身盛合せ；　近海本鮪・鱧の落とし・星鰈・イカ・タコ・貝類・等
焼魚；　鮎塩焼き
ウニの冷やし茶碗蒸し
寿司；　鮪・車海老・コハダ・穴子・等
お吸い物、香の物、デザート

ご連絡お待ちしております。

司寿司 主人