司寿司の店舗ご案内
東京都江戸川区
中葛西3-30-11
交通手段
東京地下鉄
東京メトロ東西線
「葛西駅」から282m
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珍魚；「クロシビカマス」築地市場で発見！！
12月17日；築地市場で仕入れをしていると、今まで見たことの無い魚を見つけました。
「クロシビカマス」と言い「すみやき」という名前で通っていました。
食べた所；小骨はあるものの淡白でほんのり旨みのある脂でぽん酢で食べると美味しい。
塩焼きも小骨が気になるが酒の肴になる。
珍しい魚ですので次の入荷は何時になるのかわかりません？
魚が大好きな方お待ちしております。
1人前：600円
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