『うなぎの蒲焼ワイン風味』

6月のワイン会の逸品料理紹介

赤ワインに合う料理を作ります。

こんな風に作ってみました。(^_^)v

玉ネギのみじん切りをバターで炒め

スープ(鰹節の出汁)入れ赤ワインを加えひと煮立ち

ウナギ、ごぼう、山椒、ローレルを入れて10分程

粗熱がとれたらスープに漬け込む

自家製うなぎのタレで焼く

ソースは自家製バルサミコソース

薬味は擦りたて粉山椒

チョッピリ刺激的な

見たことも聞いたこともない逸品です。

まだ席はありますm(._.)m

ご連絡お待ちしております。

司寿司主人