オーパス・ワンとトラフグの白子焼き

オーパス・ワンを飲むのは、二度目でした。

河豚の白子焼きと飲んでみると思わず口元がゆるんでしまいます。

オーパス・ワンより

2010 年ビンテージ季節外れ寒い日、早すぎる雨秋、驚くほど暑い日一意に厳しい 1 年として記憶されるでしょう。私たちのブドウ、ブドウの葉のための十分な数を左、ヴィンテージの成功を保証するシーズン後半の暑さから日焼けを避けます。収穫は 9 月 23 日を開始し、10 月 23 日に締結されました。

ブラックベリー、バラの花びら、チョコレート、エスプレッソの香りはフルーティで素朴なニュアンスを強調します。ラウンドのビロードのようなタンニンはミネラルのタッチで絹のようなテクスチャをかぶせます。ダーク フルーツの味はよく統合された酸味によって強化されます。酸味とタンニンの構造前、非常に長い寿命を約束します。

品種：
カベルネ ・ ソーヴィニヨン 84 ％、カベルネ フラン 5.5 ％、メルロー、5.5 ％ プティ ・ ヴェルド 4 ％、マルベック 1%

皮膚への接触:
19 日

樽熟成。
新しいフランスのオーク樽で 18 ヶ月