ふぐ料理が得意な寿司職人

新作・サワラ＆サバの唐墨

Published 2014年6月2日 | By GARANCE

サワラとサバの唐墨が形になり始めました！
鯖子は脂がありますが、鰆子は脂が無く鮪の卵巣のようです。
今週末には、興味ある皆さんと味見をしましょう！！

むろん、ボラの唐墨も！

Posted in 司寿司のNews, 唐墨(カラスミ), 旬の魚, 自家製料理