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今月おすすめの 魚 逸品 [ キンキ]

  キチジ(喜知次)フサカサゴ科」;別名 / キンキ・キンキン・アカジ  キチジは「吉事」とかけられ、昔から東北や北海道の地域ではおめでたい席や祝い事に出されました。旬は冬で、1~6月の産卵まえのものがよいといわれています。 新鮮なものは刺身や寿司種にすることもあります。白身の肉は柔らかく、脂がのっていて味がよく、煮付け、塩焼き、唐揚、鍋料理などにしてもとても美味しい魚です。 今が旬の魚です・・刺身 握り でどうぞ 今月28日(金)日本酒会  29日(土)ワイン会 「秋の深まりをゆるりと味わう」   刺身盛り合わせにキンキ刺身やキンキアラ煮など盛りだくさんの肴と旨いお酒をご用意いたしております。  

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